Hummus de remolacha con tortitas fritas

Selección de tomates, burrata, pesto de pistacho

Berenjena cocida a la llama con salsa teriyaki, miel, granada, kikos y nata agría

Una ensalada en colores con espinaca grande y baby, aguacate, mango, queso feta y semillas de sésamo

Ensalada marinada en vinagre con pepino, tomate, pan duro, cebolla y albahaca

Huevo pochado enterrado en espuma de parmesano con tierra de sobrasada y crumble salado

Plato de patatas paja con huevo a baja temperatura y gambas al ajillo

Hechas en 3 cocciones, tradicionales pero mucho más sexys

6unds. - Croquetas de boletus y trufa con mayonesa de trufa

6unds.- Croquetas de carrillera con mayonesa de kimchi

Alitas de pollo cocidas a baja temperatura con una tremenda salsa thai, cebolleta china y lima

Base de ensaladilla rusa coronada con láminas de tataki de atún marinado en soja, mirim y lima, crema de aguacate

Plato de carne seleccionada y guarnición del Chef